纯净水的水质标准主要包括以下几个方面:感观指标、理化指标和卫生指标。
1、感观指标包括色度、浊度、臭味、肉眼可见物。这些指标是纯净水质量控制中很基本的指标,其制定的标准值参照了饮用水(即自来水)的标准。大多数厂家生产纯净水的水源是自来水,经过粗滤、精滤和去离子净化的流程,因此一般纯净水都能达到国家标准所要求的数值。
2、理化指标中较重要的是电导率和高锰酸钾消耗量。电导率是纯净水的特征性指标,反映的是纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。由于生活饮用水不经过去离子纯化的过程,因此不考察此项指标。而对于纯净水来说,“纯净”是其很基本的要求,金属元素和微生物过高,都会导致电导率偏高。所以,电导率越小的水越纯净。高锰酸钾消耗量是指1L水中还原性物质在一定条件下被高锰酸钾氧化时所消耗的氧毫克数,它考察的主要是水中有机物尤其是氯化物的含量。
3、卫生指标主要包括菌落总数、大肠菌群、致病菌和霉菌、酵母菌等。从近几年对纯净水检测的情况看,微生物指标是比较容易超标的指标之一。这是由于微生物污染体现在纯净水在生产加工、运输和销售过程等各个环节上。在生产加工中,工人不注意个人卫生,回收瓶的清洗、消毒不严格,甚至一些厂家为降低成本,回收瓶盖再次使用,由于回收瓶盖的变形,造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。
此外,纯净水的水质标准还包括金属指标和有机物指标。金属元素指标在标准中规定了铅、砷、铜的含量,铅、砷要求不得超过0.1mg/L,其主要来源于受人类活动所影响的环境,包括土壤、河流的污染等等。有机物指标在国标中主要体现为三氯甲烷(氯仿)和四氯化碳含量的规定。由于桶装纯净水的质量问题主要集中在微生物检测超标上,为了解决这一问题,不少厂家不是从生产工艺、质量管理入手,而是仅仅通的量来试图解决纯净水的微生物污染问题,常用的消毒剂多为含氯消毒剂如二氧化氯等。
总的来说,纯净水的水质标准是为了确保纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏,同时也是为了保护消费者的身体健康。
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